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澧县总工会结合实际,因地制宜开办牛肉粉培训班

来源:湖南工人报 编辑:李文洁 2019-12-23 10:38:14
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在开米粉店前,今年43岁的唐西凯干过不少的行当,但都算不上成功。“在我经营美容美发店的低谷期,经朋友推荐介绍,我参加了澧县总工会、澧县职工学校举办的‘牛肉粉培训班’,不仅学了做牛肉粉的技术,还学到了经营管理、销售方法等,对如何做好自己的店茅塞顿开。”唐西凯说。

去年4月,唐西凯报了名。“培训的时间不算太长,但学习的内容很丰富。”唐西凯告诉记者,培训前期,学校请来了专业老师给学员上课,讲述创业知识;培训的中后段,职校把30多名学员带到津市最大的、也是最有名的米粉店,请该店负责人现场教学,介绍技术、教授实操要领,再让学员现场实践。

培训结束后两个月,唐西凯找到了一家合适的店面,开了一家粉馆,从经营早餐开始做起。因为接受了创业培训,经营理念有了转变,他告诉记者,在开店一年半后,到今年底,他投入的本金已经全部收回。

有了这家店的成功经营,唐西凯创业的步子也大了些,他陆续在澧县、津市、石门等地开了4家粉店。而他的下一个目标是先向长沙进军,再争取把店开到省外。

澧县职工学校负责人朱元璋介绍,近两年来,澧县很多外出务工的农民工都回流到了家乡,有一部分人选择进入周边县市企业工作,还有一部分人就想着用自己攒的本钱创业。

“这部分人有创业的想法,但相比创业资金,他们更缺的是技能和创业的经验。”朱元璋说。

在针对返乡农民工和当地有创业意愿的群体调研时,县总工会和职校收集到的培训建议是,想开牛肉粉店。朱元璋说,当初开办牛肉粉培训班的初衷,一是为了帮助更多人就业创业,二是为了让有地域特色的牛肉粉“走”得更远些。

于是,一期又一期的“牛肉粉培训班”就这样不间断地办起来了。朱元璋介绍,近两年来,该校已经开办了“牛肉粉培训班”10期,培训学员300人左右。这些学员在培训结业后,大多和唐西凯一样,要么在老家开粉店创业,要么去了武汉、贵州、成都等地开店创业。“据我们后期的回访,这些开粉店的学员都获得了良好的回报。”朱元璋说。

培训班并不仅只培训牛肉粉的制作技术,创业政策解读、企业经营涉及的法律法规风险规避、产品营销等,与创业成败息息相关的内容,都是培训班的一部分。

与唐西凯参加培训后立马开实体店不同的是,张健华参加完牛肉粉培训班后,把目光投向了电商。如何让那些省外的湖南人也能吃上家乡的粉?他把津澧的湿粉通过加工,变成真空包装的干粉,通过电商渠道进行销售。

“我们升级了培训项目,建立了跟踪回访、动态管理的培训机制,以此提高培训实效。”朱元璋告诉记者,在回访中,他们了解到张健华想通过电商卖干粉的想法,于是又建议他继续参加了一期电商培训班。培训班上,张健华学习了电商注册流程、运营技巧及店铺管理、店铺装修等课程。培训结束后,张健华“无缝对接”开了一家专卖津澧干粉的网店。没想到,仅今年春节前后的两个月时间里,网店的销售额达到了80万元。

来源:湖南工人报

编辑:李文洁

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