“开心菜地”

既满足职工的“种植”情怀

又给食堂提供纯绿色无公害食材

制定“降压、降糖、降脂”菜单功能提示

针对特殊人群制定的专属菜谱

……

大唐攸能公司食堂

打造舌尖上的“攸能百味”

凭“食”力让职工圈粉点赞

10月11日清晨，露水还未彻底“苏醒”，便被匆忙的脚步弹落。阿莲正跨着菜篮，在大唐华银攸县能源有限公司（以下简称“大唐攸能公司”）“开心菜地”里，忙碌着新一天的采摘。

▲“开心菜地”采摘新鲜食材。

阿莲是大唐攸能公司职工食堂的工作人员。每日，当新鲜的瓜果蔬菜一一收入篮中，趁着这股子新鲜劲儿，她立即返回厨房，择选、清洗、上案板……熟练操作一气呵成。

天然有机肥施治，自产食材绿色无公害；职工亲手种植，农趣情怀相得益彰……“开心菜地”是公司食堂以党史学习教育为契机，制定“我为群众办实事”民生重点项目清单其中一项。

“把好食材‘入口’关，”大唐攸能公司职工食堂主厨漆礼云告诉记者，目前，公司共开辟出5亩菜地，80陇菜地分配给职工，40陇菜地及蔬菜大棚直供食堂。“开心菜地”一跃成为公司的网红打卡点。“既能满足职工的‘种植’情怀，又降低食堂运营成本。”

吃上自己种植的新鲜食材，让职工的主人翁意识得到了最大层次的提升。如何为职工打造“舌尖上的幸福感”，漆礼云说，这是他的责任。

▲为职工做蛋糕，办集体生日Party。

“要用筷子夹豆腐的温柔去应对每一例菜式、每个人的口味。”煎炸烹炒煮，尽显能者风范；酸甜苦辣鲜，香气纵横飘溢。后厨里，火焰翻飞，漆礼云率徒弟们对一菜一汤苦心揣摩，让一日三餐拼凑出舌尖“百味”。

“石门肥肠”“攸县血鸭”“冷江三合汤”等本地特色菜受众较广，列为高频菜，粤菜“猪肚焖土鸡”“蒜蓉虾”、鲁菜“四喜丸子”、浙江菜“东坡肉”、淮阳菜“河蚌肚丝”、川菜“毛血旺”“鱼香肉丝”等八大菜系名菜，也通过不断研发，一一在餐桌上呈现。本地职工尝到了新鲜，外地职工慰藉了思乡之情。

接近午间，一切准备就绪，职工陆续走进食堂。

“10元一份的猪肚焖土鸡，半只猪肚半只鸡？”

“香煎河鱼，外焦里嫩，酥脆可口，半份只需2块5毛钱？”

“阿姨，您手抖一抖，这也装太多了！”

……

打餐区成为食堂员工与职工交流的“海岸线”。“吃什么”“有啥菜”是最朴素的言语交流。同时，食堂还专门制定“降压、降糖、降脂”菜单功能提示、针对特殊人群制定的专属菜谱，让饮食更为健康；双层分离打包盒，避免因送餐路程远而影响口感品质，专注细节，让加班职工深刻感受“攸能”无处不在的温情……

“我们每天轮流上岗作业，引导职工爱惜粮食，文明用餐。”“光盘监督员”刘斌正立于就餐区一侧，坚守着岗位。但舌尖百味着实“圈粉”无数，职工们大块朵颐，个个光盘，令监督毫无负担。

“今日午餐添饭者51人，晚餐22人，大蒜腊牛肉略辣，西芹炒百合少盐……”职工饕餮用餐的同时，漆礼云正忙着在一旁详细记录。“了解大家的口味和需求，凭‘食’力让职工圈粉点赞。”

▲职工食堂设有亲子就餐区。

窗明几净的就餐区，职工们尽情享受着一段惬意且轻松的午餐时间，同时，这儿还专门间隔起亲子就餐区、家庭就餐区等，以柔和色调搭配养眼的花草绿植，温馨又舒适。

“每次临到节假日，我都要提前来食堂打包”，大唐攸能公司职工薛蓉告诉记者，不仅是美味可口的一日三餐，食堂还自制“攸能牌”大肉包、卤牛肉、猪脚、扣肉等，这些已然在家属群中打响了品牌、树起了口碑，“大包小包带回家，让家人也品尝到货真价实的‘攸能味道’。”