红网时刻新闻11月3日讯（通讯员 王若彤）为落实湖南省“减盐减油”专项行动计划，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛决赛将于11月5日在长沙举行。赛事由湖南省总工会、省商务厅、省卫生健康委、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅、省市场监督管理局联合主办。

赛事亮点：美味与健康兼得

在即将举行的总决赛中，从17个赛区晋级的52位选手将分为两队，在规定时间内，现场烹制一道经典湘菜“辣椒炒肉”和一道自选健康湘菜。比赛评审团由资深烹饪大师和各领域食品专家共同组成，除了考察菜式的色香味、刀工、卫生等传统指标外，还专门增加了减盐减油健康指标的考量。评选出3名“小炒王”、5名“小炒能手”、10名“湘菜好手”。此外，还有由美食达人评审团共同评选出的“最具人气之星”荣誉奖项。

活动亮点：技艺展演与互动体验

本次大赛突破传统竞赛形式，不仅现场特邀湘菜顶尖烹饪大师进行高难度、高观赏性的厨艺表演，展现湘菜技艺的博大精深，为观众带来不凡的视觉体验，同时设有“减盐减油不减‘湘’”主题互动体验区，包含炫“湘”堂智能炒菜机器人的厨艺展示、酱“湘”坊的传统打酱油体验、转“湘”盘的趣味互动等多个环节，让参与者在亲身实践中深化对健康饮食理念的理解，感受传统与创新交融的湘菜魅力。

决赛展望：湘菜产业的未来

即将到来的2025“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能决赛，不仅是一场烹饪技能的巅峰对决，更是对“健康湘菜”理念实践成果的集中检验与展示。大赛期间将举办 《减盐减油·健康湘菜团餐标准》发布会暨健康湘菜发展研讨会，深化标准，凝聚共识。在全省范围内推行“减盐减油”健康湘菜，更是对湘菜传统烹饪工艺的一次创新性发展，既保留了湘菜的本色本味，又融入了现代健康饮食理念，必将推动湘菜产业迈向更加绿色、健康、可持续的发展道路。

让我们共同期待决赛中各位选手的精彩表现，见证“‘减’法烹调，‘加’倍健康”健康湘菜新时代的诞生！